ijkmno2的部落格

其實家中這台麵包神器已經買有點時間，但一直到親愛的老婆大人來到我家後

才開始有真正的啟用(其實是J先生家人都很懶得動手做.....)

最近開始研究這台神器後才發現，原來它的功能已經是強大到可以取代人工費力又費時的部分了

今天就要來跟大家分享，前幾天跟老婆大人研究做的牛角麵包囉

首先要準備的材料有

高筋麵粉 280g

奶油         36g

砂糖         24g

奶粉        10g

鹽            4.7g

雞蛋          1顆

水(冰水)     150ml

酵母粉       3g

然後選擇-酵母模式-麵團-開始，接下來就是等1.5小時候就可以得到一大團揉好的麵糰囉(是不是超方便的阿~~)

這次的配方是一次12顆的份量(一顆約為45g左右)，如果你想吃大塊一點，其實也是可以分成6等分就好囉

接下來我們拆成六大步驟:

只要照著做就能考出香噴噴的牛角麵包囉~~^^

STEP 1.

           將分團好的麵糰，蓋上一塊濕布，等待15分鐘(只為鬆弛的部分)。

STEP 2.

           15分鐘後將圓形麵團，揉成橢圓形狀，一樣蓋上濕布在等15分鐘(繼續鬆弛)。

STEP 3.

將鬆弛好的麵糰桿成橢圓狀。

STEP 4.

15分鐘後，左手抓住橢圓麵團的一端，右手往前拉身後開始往自己的方向捲起來(注意此步驟要捲緊喔，不然麵包會變橫向發展阿......)。

STEP 5.

            A.拿出你家的筷子，插入SD-BM152裡面，開啟天然酵母培養模式(此時就是在做發酵的步驟，因為沒有發酵箱所以後來發現這樣弄是CP值最高的作法)

B.大概過1個小時，打開後可以超明顯的看到變得約2倍大，就恭喜你已經完成80%囉^^

STEP 6. 刷上蛋液，就可以放入烤箱囉~(烤箱條件180度10分鐘再調成170度考10分鐘左右就完成囉!!!)

接下來就是成品發表囉~登~登~登登~~

我只能說就是秒殺阿，一出爐就見底了，外皮的口感是酥脆的，內部的麵包因為經過1小時的發酵，

變的無敵鬆軟，就是傳說中的"外酥內軟"阿，拿來配果醬或是牛奶甚至咖啡都勘稱一絕阿，真的超讚的啦

看到這裡，是不是手癢了阿，快來一起跟一起動手做吧~我們下次見囉^^~

#剛烤好真的不要用手拿，超級霹靂燙的啦

#記得要配慢慢咬，不然也是會燙到嘴巴阿!!!